Полба

Полба — это дикая пшеница (Triticum),с плёнчатым зерном и с ломкими колосьями.

Эта культура является «прародительницей» современных сортов пшеницы, сохранившаяся до наших дней в первозданном виде.

В составе огромное количество белка — 37%.

Полба сохранила в составе природный набор хромосом в первозданном виде. Во всём мире полбяная крупа считается экологически чистым продуктом с низким содержанием глютена.